カワハギ

釣り人しか味わえない料理を紹介します。
カワハギのキモ刺しです。

釣ったばかりだからキモが刺身で食べれます。
酒飲みにはたまりませんよ

まずは、カワハギの皮を剥いで、⇒参考
刺身にします。




カワハギの刺身はここが絶品↓

ほほ肉です。
カワハギは噛む力が非常に強い為
ほほの肉が異常に発達しています。
ここのお肉が最高

最後にキモを取り出して


刺身にします。


今の時期カワハギのキモは発達していて
一匹から沢山取れます。
↑皆さんご存知ですよね




これで完成
これを食べる為には
釣りに行くしかありません

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