釣遊空間

ウナギ専用の包丁を頂きました。＾＾
コレでこれからウナギを釣ってきても
ウチでさばける＾＾ってことです。

先日キャンプでウナギのつかみ取りをした際に
知ったウナギ専用包丁＾＾欲しいなぁ
買おうかなぁ・・

っと思っていたら

キャンプでウナギを捌いてくれたO氏から
差し入れが届きました。＾＾

ありがとうございました。ｍ(_ _)ｍ

台風があけたら

必ずウナギを釣ってきてお礼します。＾＾

さてコチラの包丁なにやら普通の包丁とは
テイストが結構違うような＾＾

私もじぃちゃんも包丁を見た最初の一言は
「左利き用？」
そう逆刃なんです。

何でも厚めの鉄を逆刃に研ぐ事によって

ウナギの骨にそって包丁を入れることが
可能になるそうです。＾＾
ウナギの身は引き締まっていて包丁の刃が
食い込んでいくので普通の刃では刃が
食い込んでしまってキレイに開けません
そこで、この形が理想のようです。＾＾
⇒こんな感じ

ちなみにネットで調べて知りましたが、
ウナギ専用の包丁にも形がいろいろあって
この包丁は名古屋方式の形だそうです。（笑）

【堺孝行】 特上 うなぎ裂(名古屋裂) 105mm 価格：3,623円（税込、送料別）

ウナギ割き包丁【名古屋仕様】 価格：1,430円（税込、送料別）

これで恐怖症だった我が家にも
ウナギブームが訪れるかも（笑）