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2012年06月26日

梅雨イサキ

梅雨イサキ
そろそろ本格化して行きたくてウズウズ
しています。本当は今日行こうと思って
いましたが、太陽が出そうなので明日に
変更しました。^^

曇り空で釣れる?梅雨イサキ?

梅雨に入って天候が優れない日が続くと・・・
そろそろイサキが本格化?って思ってしまいます。
7・8月頃に産卵の時期を迎えるイサキの旬は
5・6月頃だそうです。まぁ釣りで言うところの
のっこみの時期産卵を控えた5・6月に荒食い
して沢山の栄養を取って脂肪を蓄える時期が丁度
今でそろそろピークが来ると見て良いかと^^

※旬というのは、その魚が最も美味しくなる季節、
 あるいは出盛りのことをさします。そして魚では、
 一般に産卵の少し前に旬を迎えるものが多いです。
 良質の卵をうむため、産卵の前に、魚はたくさん
 のエサを食べるので、太って脂がのります。


いろいろな人の話を聞くとどちらかと言うとイサキは
曇っているか小雨がぱらつくような天候の日のほうが
良く食ってくるみたいですのでどうしてもこの時期、
出来るだけ曇っていてそして雨があまり降っていない
都合のいい日に行きたいと思っていますが(笑)
まぁ中々良い日にはあたらないですね^^


梅雨イサキとは的を得た中々いい言葉でやっぱり
気になるのっこみと魚の一番美味しい旬の時期が
ドンピシャで一致していて(産卵の時期に旬を
迎える魚がほとんどですが^^)
釣りよし!食べてよし!丁度梅雨

先日まで梅雨にのっこみで良く釣れるから
梅雨イサキって言うと思っていましたが、
旬だから梅雨イサキって言うみたいです。


以下参照に載せておきます。

<地方名>
オクセイゴ(東北地方)、イサギ(東京)、クロブタ(神奈川)、
コシタメ(静岡)、エサキ(北陸-山陰)、ウズムシ(近畿)、
カジヤコロシ(和歌山県南紀)、イセギ(高知)、イッサキ(九州)、
ハンサコ(大分-宮崎)、ハタザコ、ショフ、ジンキ(宮崎)、
ソフ(鹿児島県内之浦)、クチグロマツ(奄美大島)

旬は初夏で、この頃のイサキを麦わらイサキ、梅雨イサキとも呼ぶ。
なお「麦わらタイ」は同時期のマダイを指すが、イサキとは逆に不味い。


身は白身で、マダイよりは柔らかくて脂肪が多い。
刺身・焼き魚・煮魚・唐揚げなどいろいろな料理で食べられる。
水揚げしたイサキは目が濁りやすいので、目の濁り具合は
鮮度の判断基準にならない。近年養殖技術の研究がなされ、
市場にも養殖ものが流通している。

⇒参照


沖釣り進化の第一歩?「コマセホルダーV2」





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